Notre métier consiste avant tout à sélectionner les meilleurs aliments et à les présenter de la manière la plus cohérente qui soit. La gourmandise et le développement durable en cuisine ne sont absolument pas incompatibles. Le terroir suisse peut lui aussi permettre de satisfaire nos papilles gustatives. En effet, ce ne sont pas les produits qui manquent mais plutôt les idées.

Plutôt que d’importer des ingrédients des quatre coins du monde, c’est une invitation au voyage que nous vous proposons, avec des techniques culinaires universelle et une dimension d’exotisme dans nos plats.

Originaires de Provence nos deux chefs réadaptent vos recettes traditionnelles préférées en utilisant principalement des produits frais et locaux, favorisant ainsi les circuits courts.